KHÁM PHÁ Ý NGHĨA CỦA MIẾN JAPCHAE TRONG TRIẾT LÝ NGŨ HÀNH CỦA ẨM THỰC HÀN QUỐC

🎎 Nếu bạn là người đam mê văn hóa Hàn Quốc thì không khó để phát hiện ra rằng, từ trang phục cổ truyền, hoa văn trang trí, nghệ thuật... cho đến ẩm thực Hàn đều thường xuất hiện một số màu cố định.
Thật ra tất cả những màu sắc này được người Hàn gọi là Obangsaek vốn thuộc triết lý ngũ hành tồn tại từ lâu đời trong văn hóa Hàn Quốc. Và miến Japchae hội tụ đủ hình thức và ý nghĩa của triết lý ngũ sắc ấy

🎎 Obangsaek trong ẩm thực Hàn Quốc là năm màu sắc chủ đạo trong các món ăn Hàn Quốc là đen, đỏ, xanh, trắng, vàng. Theo quan niệm người Hàn, năm màu này tượng trưng cho ngũ hành, mỗi màu sắc đều mang một ý nghĩa tượng trưng khác nhau. Sự kết hợp đầy đủ các màu sắc này trong ẩm thực không chỉ giúp âm dương hài hòa mà còn giúp cân bằng vạn vật. 

✨ Năm màu sắc đen, đỏ, xanh, trắng, vàng tượng trưng vật chất nước, lửa, cây, kim loại và đất. Đồng thời, năm màu sắc này cũng tượng trưng cho hướng Bắc, Nam, Đông, Tây và trung tâm. Ngoài ra, năm màu sắc này còn tượng trưng cho năm vị mặn, đắng, chua, cay, ngọt. Món ăn nào đầy đủ ngũ vị thế này cũng giúp ngon miệng hơn.

Miến Japchae luôn có những màu sắc bắt mắt

👉 Thực phẩm cho từng màu sắc và ý nghĩa đối với sức khỏe
Điểm quan trọng nhất của triết lý ngũ sắc trong ẩm thực Hàn không chỉ đẹp mắt và ngon miệng mà là tốt cho sức khỏe.
❣️ Màu đen thường bao gồm các thực phẩm đậu đen, vừng đen, gạo đen, rong biển, mộc nhĩ... và thực phẩm màu đen có tác dụng làm dịu tâm trí, đồng thời cũng tốt cho thận và bàng quang.
❣️Màu đỏ bao gồm các thực phẩm như ớt đỏ, tiêu đỏ, gạo đỏ... có tác dụng bổ huyết, thúc đẩy lưu thông máu tốt hơn.
❣️Màu xanh thường là dưa chuột, hành lá, cần tây, rau xanh... rất có ích cho tim, đồng thời kích hoạt gan và ruột hoạt động.
❣️Màu trắng bao gồm khoai tây, hành tây, tỏi, củ cải trắng, giá,... là những thực phẩm màu trắng tốt cho phổi và cơ quan hô hấp.
❣️Màu vàng thường là bí ngô, khoai lang, đậu tương, trứng... giúp tuyến tụy, dạ dày hoạt động ổn định và kích thích thèm ăn.
🎎 Theo quan niệm ngũ hành từ thời xa xưa ở Hàn Quốc thì một khi món ăn có đủ năm màu sắc kể trên sẽ tác động đều đến các cơ quan trong cơ thể nên mang đến sự hài hòa và có lợi hơn cho sức khỏe.
Và theo giải thích của y học hiện đại thì lý giải trên hoàn toàn có căn cứ bởi một khi bạn ăn đủ năm màu trong bữa ăn tức là bạn đang bổ sung đa dạng các dưỡng chất nên chắc chắn sức khỏe sẽ được cải thiện tốt hơn. 💪

Miến Japchae có hương vị thơm ngon và rất nhiều dinh dưỡng

Các món ăn ngũ sắc trong ẩm thực Hàn Quốc
Với ý nghĩa từng màu sắc kể trên thì từ lâu người Hàn luôn chú trọng năm màu sắc này trong văn hóa ẩm thực của mình. Điển hình là các món như cơm trộn (Bibimbap), cơm cuộn (kimbap),…Trong đó, món miến trộn (Japchae) là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và phù hợp cho những thực khách đang trong quá trình kiêng tinh bột bởi lượng tinh bột trong miến rất nhỏ thấp hơn nhiều so với cơm, phở, bánh đa…

Miến trộn Hàn Quốc – Japchae là một trong những món ăn cung đình, trước đây thường chỉ được dâng lên nhà vua; nay đã trở nên phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người dân Hàn Quốc. Cùng với kimbap, gimbap, bibimbap… miến trộn là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Nguyên liệu chính của món ăn này là miến, thịt heo hoặc thịt bò cùng các loại rau củ theo mùa ăn không hề ngán, rất ngon mà lại đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

Miến Japchae ở Hancook luôn là món ăn được khách hàng yêu thích

🎎 Miến Japchae ở Hancook không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, hấp dẫn người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sợi miến dai, rau củ ngọt tươi, giòn mát, thịt heo nóng hổi, nêm nếm đậm đà và thêm trứng chiên vàng ươm được cắt sợi phủ trên bề mặt. Miến trộn có thể ăn no thay cơm nhưng lượng tinh bột trong miến lại rất ít nên rất phù hợp với những thực khách đang kiêng tinh bột, giảm cân, giữ dáng.

👉 Còn chừng chờ gì nữa, ghé #Hancook thưởng thức ngay món Japchae hấp dẫn, thay đổi thực đơn giữa tuần nhé 🥰

👉 Bạn có thể thưởng thức ngay tại các chi nhánh: 
📌 263, Nguyễn Tri Phương, F5, Q10
📌 320, Nguyễn Trọng Tuyển, F1, Tân Bình 
📌 181 đường 3/2, F11, Q10
📌 123 Nguyễn Gia Trí, Phường 25, Bình Thạnh
👉 Hoặc qua App: #ShopeeFood
👉 Hoặc liên hệ số: 02822438383 để được tư vấn và đặt hàng